Оладьи, приготовленные на соде, получаются пышными благодаря реакции, которая происходит между содой и уксусом или лимонным соком, добавляемым в тесто. Эта реакция приводит к образованию пузырьков углекислого газа, которые заполняют тесто и делают его более объемным и пышным. Кроме того, добавление соды в тесто помогает смягчить белковые структуры теста, что также способствует его пышности.
Ниже мы привели самые распространенные рецепты и вкусные рецепты оладушек на соде.
Пышные оладушки на соде
Вот рецепт пышных оладушек на соде на 4 порции:
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 2 ст. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки соды
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка растительного масла
Инструкции:
- В большой миске смешать яйцо, молоко, сахар и соль до получения однородной смеси.
- Добавить соду и муку и тщательно перемешать до получения гладкого теста.
- Нагреть сковороду на среднем огне.
- Добавить растительное масло и разогреть его.
- Ложкой выкладывать порции теста на сковороду и жарить 1-2 минуты с каждой стороны, пока оладушки не станут золотистого цвета.
- Подавать горячими с медом, сиропом или вареньем по вкусу.
Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире с содой яйцами
Ингредиенты:
- — 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды
- 1,5 стакана муки
- щепотка соли
- сахар (по желанию)
- растительное масло для жарки
Шаги:
- Разбейте яйца в миску и разведите их кефиром. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соду, соль и сахар. Еще раз перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Ложкой собирайте тесто и выкладывайте его на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
- Готовые оладьи выкладывайте на блюдо и подавайте с медом, сиропом или свежими фруктами по желанию.
Приятного аппетита!
Как приготовить постные оладьи на воде с содой
Для приготовления постных оладий на воде с содой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соды
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаги приготовления:
- Смешайте муку со содой в большой миске.
- Постепенно добавляйте воду, непрерывно помешивая, до тех пор, пока не получится однородное тесто.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Положите небольшое количество теста на сковороду и распределите его в форме круга или овала.
- Жарьте оладьи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.
- Положите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Подавайте постные оладьи на воде с содой горячими с любимым заварным или фруктовым джемом, а также с добавлением свежих фруктов или ягод.
Оладьи на кефире содой на сковороде
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- — 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
- 1 стакан муки
- небольшая щепотка соли
Инструкции:
- В миске разбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте смесь до однородности.
- Добавьте к яйцам кефир и перемешайте.
- Просейте муку и соду через сито. Постепенно добавляйте смесь муки в кефирную смесь, постоянно помешивая.
- Готовое тесто должно получиться однородным и не должно быть комков.
- Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и жарите оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложите на блюдо и подавайте с медом, вареньем или сиропом по желанию.
Приятного аппетита!
